Notre activité

Pour produire un plant de vigne par greffage sur table, il faut disposer de boutures greffables et de greffons.

Nous produisons ce matériel végétal sur notre exploitation mais nous nous approvisionnons aussi auprès d'organismes qui participent aux travaux de sélection et de recherche pour la viticulture tels les chambres d'agriculture (Aude, Hérault) ou GDA (Vaucluse).

Une traçabilité rigoureuse voulue par notre entreprise.

Les vignes - mères de porte - greffes
sont établies en tête de sol formée au niveau du sol ( trés peu de parcelles palissées)

Elles produisent des bois qui vont servir pour
le greffage sur table : Boutures greffables de 1, 05 m, de diamètre entre 6 mm et 12 mm et conditionnées en paquets de 200.

Les boutures greffables sont débitées en fraction de 25 à 33 cm ( suivant les régions ) avec talonnage et ébourgeonnage pour éviter les repousses de porte-greffes dans le vignoble.

Les vignes mères de Greffons

Sont en général des vignes à fruit. Les sarments bien aoûtés sont ramassés, conditionnés en paquets de200.
Le diamètre doit être inférieur à 14 mm.

Le greffage c'est l'assemblage du greffon et du porte-greffe.
GREFFON + PORTE GREFFE = GREFFE-SOUDE

Le greffé-soudé deviendra un plant de vigne.
Nos assemblages sont très divers, des plus courants au très exceptionnels*.
Deux systèmes de greffage sont utilisés dans nos ateliers : - la greffe oméga - la greffe en fente à l'anglaise*.
Spécialisés dans les raisins de cuve, nous réalisons quelques assemblages avec des raisins de table. *(sur commande un an avant la plantation)

Notre pépinière est conduite sur butte avec paillage plastique. Cela nous apporte une maîtrise de l'irrigation, nous pouvons effectuer une fertilisation raisonnée et nous limitons le développement des maladies (mildiou, etc...).
Culture en pépinière Arrosages, traitements, rognage (photo).
Les travaux réalisés dans la pépinière contribue à la production d'un plant de vigne robuste et sain.

Pour un gain de temps et de main d'œuvre, l'arrachage est mécanisé.
Une machine soulève les plants et effectue les fagots. Les plants arrachés dans la pépinière sont ensuite contrôlés dans nos ateliers au niveau de la soudure, de l'enracinement et de la pousse.

Les greffes sont disposées dans des caisses en bois ou en plastique sur un matelas de sciure ou de tourbe pour les stratifications avec humidification continue, et dans des caisses hermétiques pour les stratifications à l'eau. Dans tous les cas, les chambres chaudes sont maintenues à des températures entre 26cº et 28cº au niveau des greffes-boutures.

Le but de la stratification est d'obtenir un tissu de soudure (cal) qui donne un bourrelet entre le greffon et le porte-greffe.
La chambre chaude doit également être tenue à une hygrométrie de 70-80%, sombre au début et bien éclairée à la fin de la stratification.